Dalam program Pekan Pangan Lokal, Gushcloud dan Yayasan KEHATI bekerja sama dengan pelaku usaha kuliner, juru masak, culinary storyteller, dan content creator seperti Sedari Kopi dan Teh BSD, Parti Gastronomi (Arifin Windarman, Seto Nurseto, dan Reyza Ramadhan), Ade Putri, Josefine Yaputri, dan lainnya.
Budaya

Pekan Pangan Lokal Populerkan Olahan Kreatif dari Sorgum dan Kopi Flores Manggarai

  • Dalam rangka merayakan Hari Keanekaragaman Hayati Internasional (22 Mei), Gushcloud Indonesia bekerja sama dengan Yayasan KEHATI menghadirkan Pekan Pangan Lokal pada 21—27 Mei 2022 di Sedari Kopi dan Teh, BSD.
Budaya
more
Tyo S

Tyo S

Author

TANGSEL, Jogjaaja.com - Dalam rangka merayakan Hari Keanekaragaman Hayati Internasional (22 Mei), Gushcloud Indonesia bekerja sama dengan Yayasan KEHATI menghadirkan Pekan Pangan Lokal pada 21—27 Mei 2022 di Sedari Kopi dan Teh, BSD. 

Pekan Pangan Lokal merupakan sebuah program khusus yang diinisiasi oleh Gushcloud untuk mendukung Yayasan KEHATI dalam menyampaikan pesan tentang keanekaragaman hayati dan nilai-nilai baiknya. 

Rika Anggraini, Direktur Komunikasi dan Kemitraan Yayasan KEHATI mengatakan KEHATI menyambut baik kerja sama dengan Gushcloud yang mengajak content creator untuk turut menyebarluaskan kesadaran pentingnya melestarikan jenis-jenis pangan lokal maupun tumbuhan-tumbuhan lokal agar tidak menjadi punah. Upaya untuk menyebarluaskan kesadaran masyarakat sudah cukup lama pihaknya melakukan melalui berbagai program penguatan inisiatif pangan lokal yang sumbernya dari belahan Indonesia Timur, yang sangat kaya dengan keanekaragaman hayati. 

“Melalui Pekan Pangan Lokal ini, kami harap dapat menginspirasi lebih banyak masyarakat urban untuk perlahan-lahan mulai mengonsumsi pangan lokal, seperti sorgum maupun kopi Flores Manggarai yang menjadi dua komoditas yang kami perkenalkan pada event ini,” kata Rika Anggraini, Direktur Komunikasi dan Kemitraan Yayasan KEHATI. 

Dalam program Pekan Pangan Lokal, Gushcloud dan Yayasan KEHATI bekerja sama dengan pelaku usaha kuliner, juru masak, culinary storyteller, dan content creator. Mereka adalah Sedari Kopi dan Teh BSD, Parti Gastronomi (Arifin Windarman, Seto Nurseto, dan Reyza Ramadhan), Ade Putri, Josefine Yaputri, dan lainnya. 

Parti Gastronomi dikenal memiliki kecintaan pada keanekaragaman kuliner Indonesia dan telah bereksperimen dengan banyak resep. Di Pekan Pangan Lokal, Parti Gastronomi mengeksplorasi resep arem-arem dan cookies dengan menggunakan bahan baku sorgum. Fig & Almond Soft Sorghum Cookies, yang resepnya diracik oleh Parti Gastronomi x The Goodlife, akan tersedia di Sedari Kopi dan Teh BSD dan dapat dinikmati oleh pengunjung sebagai pendamping manual brew dengan biji kopi arabika Juria dan Yellow Caturra dari Flores Manggarai selama program Pekan Pangan Lokal berlangsung. 

Sementara itu, resep Arem-arem Sorgum dipraktikkan oleh Parti Gastronomi secara langsung melalui demo masak pada gathering Pekan Pangan Lokal tanggal 21 Mei 2022 di Sedari Kopi dan Teh BSD. Ade Putri dikenal sering menyebarluaskan kekayaan kuliner Indonesia. 

Di Pekan Pangan Lokal, Ade Putri menceritakan olahan kreatif dari sorgum dan kopi Flores Manggarai melalui berbagai cara, format, dan media. Begitu juga dengan content creator lainnya yang akan menceritakan melalui unggahan di media sosial. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang Pekan Pangan Lokal, sorgum, dan kopi Flores Manggarai, kunjungi akun Instagram @gushcloudid dan @yayasankehati. (*)